El sábado amanecí con una fotografía, que me mandaba mi hija, bajo el título «burns night en el cole», Fotografía en la que no aparecían los niños sino unos de los profesores ataviados al más puro estilo scottish. Es la de arriba debidamente censurada, porque ellos no tienen la culpa de que sus alumnos tengan una abuela blogger.
En ese momento yo no tenía ni idea de que es eso de la burns night , ahora tampoco pero como diría algún tertuliano afamado, » yo de eso no sé, pero he leído un montón«. Ahí va un resumen de lo aprendido.
No, no queridos english speaker de andar por casa, eso del Burns night no quiere decir que vayan a quemar nada, aunque podría ser si al terminar la celebración soplan su aliento en una vela.
En este caso Burns viene de Robert Burns, el poeta «oficial» escocés, nacido el 25 de enero de 1759. No os voy a hablar de su vida porque seria hacer un corta y pega, para eso ya os dejo el enlace a Wikipedia. Porque es tan famoso? Pues porque tal como lo veo era algo así como el Rod Stewart de la época, quizá con menos discos pero mayor trascendencia. Hablando del rey de roma….
Vale, los años no perdonan, y qué más da. En ese video Stewart canta Auld Lang Syne, lit. «hace mucho tiempo» Casi el himno oficioso de escocia, pero a parte de eso es archiconocida por películas y porque muy probablemente la habéis cantado, con vete a saber qué versión porque he visto que esta canción a parte de la letra escrita originalmente por Burns en escocés, tiene tantas versiones y tan dispares como pelos tiene Stewart en la cabeza.
Por si acaso os adjunto un enlace donde aparece la letra original en escocés, su versión inglesa y una traducción al español.
Pero a parte de cantar y bailar, cosa que mi hija y su marido no acaban de dominar, prueba de ello el video que me han enviado y que jamás compartiré. Qué se hace en la Burns Night. Pues lo que se hace en todas partes, comer y beber, eso si con falda escocesa. En síntesis la celebración sique los siguientes pasos, que he sacado de «Visit Scotland» ya he dicho que yo de esto no sé pero yo como los tertulianos.
- Para empezar: todo el mundo se reúne, el anfitrión pronuncia unas palabras, los invitados toman asiento y se dice la oración Selkirk Grace.
- La cena: se sirve el entrante, se da la bienvenida al haggis (ESTO MERECE CAPITULO A PARTE) al sonido de la gaita, el anfitrión declama Discurso a un haggis, todo el mundo brinda y se sirve el plato principal seguido del postre.
- Después de la comida: se realiza el primer recital de poemas de Burns yse pronuncia el discurso Memoria inmortal en el que se rinde homenaje a Burns. Después tiene lugar el segundo recital que va seguido de un Brindis por las damas y a continuación de una Respuesta al brindis por las damas para finalizar con el recital final de poemas. (yo no sé si lo aguantaría, la verdad)
- Para finalizar la noche: el anfitrión da las gracias a todos los presentes, todo el mundo se levanta y canta Auld Lang Syne, cruzando los brazos y enlazando las manos cuando interpretan el verso «Y he aquí una mano, mi fiel amigo».
Lo del Haggis….
Pues es el plato principal que consiste en : (así lo describe Wikipedia) El haggis es un plato escocés muy condimentado y de sabor intenso. Normalmente se elabora a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, estómago, hígado y corazón) mezcladas con cebollas picadas, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido en una bolsa hecha con el estómago del animal y cocido durante varias horas
Y no me pongais esa cara, porque el Botillo del Bierzo o el Bull català, por ahí anda, por no mencionar las morcillas hechas a base de sangre, así que nada de remilgos. Que en todas pàrtes, todas cuecen habas y haggis.
Como no, si se puede, el haggis llega a la mesa acompañado al son de una gaita, y los british se quejan de que franceses y catalanes coman caracoles.
La cosa está en que el haggis una vez cocinada tiene cierto parecido con el otro haggis, el original, el autentico haggis escoces. Este.
No diré nada sobre este dulce animalito porque si de la Burns Night no tenia ni idea, de esos bichos menos, solo que los hay de muy diversos tamaños formas y texturas, unos casi pìnchan y los otros son muy «cute». Los hay que parecen una capivara de invierno y otros un erizo gigante.
Si seran escoceses que hasta construyen nidos con tela Adhoc.
Abajo incluyo un enlace a la Haggis wildlife foundation
Hasta aquí esta incursión en la cultura escocesa, de la que como he dicho no tengo ni idea, pero creo que voy a aplicar como tertuliana, me defiendo bastante bien.
Y aunque no venga a cuento y simplemente porque me da la gana, cierro este post con esta memorable actuación de Charles Dance en el papel de Mountbatten en la serie The Crown.
Nos vemos
2 responses to “Burns night”
Como te lea un leonés buffff… Yo tampoco me lo comería, como tampoco como la morcilla negra catalana.🤢
😆Genial! como me he reido. Eso del botillo lo probé y francamente hay cosas mejores. Pero es cierto que en todas partes hay cosas igual o parecidas. Que yo no me comeré